신선한 영국 음식 맛에 흠뻑 빠져들다!

피시 앤 칩스(Fish & Chips)

영국의 대표적 음식이며 많은 사람들이 즐기는 서민적이고 대중적인 음식으로 유명하지만 칼로리가 높다는 것을 고려해야 한다. Fish and Chips를 파는 가게에는 Chippy 또는 Fish&Chips라 적혀 있으며, 어느 곳에서나 쉽게 찾을 수 있다. 요리방법도 간단하다. 생선에 튀김옷을 입히고 감자를 길게 썰어서 기름에 튀기면 된다. 중요한 것은 싱싱한 생선과 감자를 적당한 온도에서 적당한 시간 동안 튀겨야 제 맛이 난다. 이때 생선은 보통 대구과의 생선이나 가자미를 주로 사용한다.특히, Brighton이란 남쪽 바닷가 도시에는 관광객들이 많기로도 유명하지만, 해변가에 늘어서 있는 Chippy에서의 Fish&Chips의 맛은 관광객들에게 빼놓을 수 없는 것이기도 하다.

파이(Pie)

영국의 주메뉴 중에 하나인 파이는 우리가 알고 있는 단맛이 나는 과자 정도의 파이뿐만 아니라, 파이 속에 넣는 내용물에 따라 다양하다. 영국의 대표적 파이로는 3종류가 있다.

스테이크 & 키드니 파이(Steak & Kidney Pie)

쇠고기에 소나 양의 콩팥을 섞어서 만든 것으로 처음에는 냄새 때문에 먹기 어렵지만 익숙해지면 그 파이의 독특한 맛을 느낄 수 있다. 이는 Pub의 전통적인 점심메뉴 중의 하나이다.

코티지 파이(Cottage Pie)

다진 쇠고기를 파이껍질 대신 포테이토로 싸서 만든 요리이다.

피시파이(Fish Pie)

흰살 생선과 취향에 따라 감자를 비롯한 각종 야채 등을 이용해 만든 요리이다.

로스트 비프 & 램(Roast Beef & Lamb)

전통적인 영국의 이 음식은 일요일에 가족들과 한자리에 모여 즐겼다고 한다. 로스트 비프는 각자의 취향에 따라 감자, 야채, 밀가루, 고기국물로 만들어 그레이비 소스, 머스타드 등과 함께 먹는다. 이때 오븐에서 구운 요크셔 푸딩이 곁들여지는데 많은 사람들이 즐기는 유명한 음식이다.